マカ発酵黒にんにく黒酢 | もろみ酢の効果・効能や黒酢の比較を専門家が解説！

POINT.1屋内での醸造

黒酢の醸造には、壷の清掃、仕込み、発酵作業、などなど1年以上の時間がかかります。鹿児島県はご存知のように桜島からの火山灰の影響もあります。鹿屋市の醸造メーカーでは、風雨や火山灰からの品質への影響を防ぐために、全て屋内で作業・発酵を行っています。

POINT.2使用している素材

国産（主に鹿児島県産）の玄米と、温泉の町垂水市の地下800mから汲み出した温泉水をろ過し醸造に使用しています。
マカ発酵黒にんにく黒酢には、壷（甕）の底に僅か数%残る栄養の塊【もろみ末】のみを配合しています。