4限：ビタミン・ミネラルについて | もろみ酢の効果・効能や黒酢の比較を専門家が解説！

4限：ビタミン・ミネラルについて

みなさんは「ビタミン」「ミネラル」と聞いて、どんなものを思い浮かべますか？ビタミンやミネラルはヒトの身体が正常に機能するために必要な栄養素です。タンパク質や脂質、糖質のように多くを必要とはしませんが、微量でも生命維持には重要です。4限では、もろみ酢に含まれるビタミンやミネラルについてご紹介していきます。

・ビタミンとは

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではありません。しかし、私たちが健全に成長し、健康を維持するために働いています。ビタミンはごく微量にも関わらず、他の栄養素がうまく働くため潤滑油のように働いているのです。しかし、私たちヒトは、ビタミンを体の中でほとんどつくることができません。そのため、何らかの形で外部からとることが必要になります。 ビタミンには水に溶けやすいビタミンと、油脂に溶けやすいビタミンがあります。そのためビタミ自身の性質によって、私たちへの身体への取り込まれ方、そして代謝の仕方に特徴があります。水に溶けやすいビタミンは、尿などに溶けて体の外へ排泄されます。一方、油に溶けやすいビタミンは体の中に蓄積されやすいため、油と一緒にとると吸収がよくなる性質があります。しかし、どちらのビタミンも過度に摂りすぎることで身体に弊害が出ることがありますので、みなさんが健康食品やサプリメントを摂取するときは、目的、方法、摂取量に十分注意するように心がけてください。

・もろみ酢に含まれるビタミン

もろみ酢に含まれているビタミンでよく知られているのは、リボフラビン(ビタミンB2)、ビタミンB6、パントテン酸、ナイアシンの4種です。この4種はいずれも水に問える水溶性のビタミンとして知られています。リボフラビンは、栄養ドリンクや栄養補助食品によく含まれています(飲んだ後、尿が濃い黄色になるのはリボフラビンの色です)。リボフラビンは、主に皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをするビタミンなので、不足すると口内炎になったり、皮膚や粘膜に炎症がおこりやすくなります。ビタミンB6が不足すると皮膚炎や口内炎、貧血、脳波の異常などがおこります。パントテン酸とナイアシンは、糖質・脂質・タンパク質から、細胞でエネルギーを産生する際に働く酵素を補助する不可欠な働きをして、皮膚や粘膜の健康維持を助けます。 そのため、ちょっと肌に元気がなくなってきたな、なんだか肌荒れが気になる、というときはもろみ酢の力を借りてみるのもいいかもしれません。

・ミネラルとは

ミネラル(無機質)はビタミンと並び、5大栄養素のひとつとされています。私たちヒトの体は元素にまで分解してみると、炭素(C)・水素(H)・酸素(O)・窒素(N)のたった4つの元素だけで、なんと96%を補っているのです。では残りの4%は？というと、これが実はミネラルなのです。つまりミネラルは私たちにとって体の重要な構成成分とされているため、欠かすことができないものなのです。また、ミネラルはビタミンと同様に、炭水化物やタンパク質、脂質などの代謝にも深くかかわっていますが、必要量はごく微量とされているにも関わらず、生命維持には不可欠の栄養素です。

・もろみ酢に含まれるミネラル

もろみ酢に含まれている代表的なミネラルは、リン・鉄・カルシウム・カリウム・マグネシウム・銅・マンガン・亜鉛などが知られています。ミネラルは残念なことに私たちの体内では作り出すことができません。そのため、ビタミン同様に食べ物から補わなければなりません。ミネラルは体内で不足すると、欠乏症が起きて病気のもとになるともいわれています。例えば、よくみなさんが耳にするのは、カルシウム不足による「骨粗しょう症」や鉄分不足による「貧血」が知られています。また、ミネラルの不足に特に気を付けたいのが女性のみなさんです。女性は生理や妊娠、更年期など特有の事情においては、ミネラル不足を起こしやすいとされています。そのため、女性の方には特に日頃から、積極的なミネラル補給をしていただきたいと思います。ただし、食べ物でバランスよくミネラルを取るのはとても大変ですので、日々の食事に加え、もろみ酢をはじめ、サプリメントや健康食品で補ってみてください。

いかがでしたでしょうか。ビタミンやミネラルは私たちの身体に欠かすことのできないものだということがお分かり頂けましたでしょうか。ビタミンもミネラルもサプリメントはたくさん出回っていますが、上手にとるコツってなんでしょう？私は、マルチビタミンやマルチミネラルはもちろん、それらも一緒になって一つの製品になっているのがオススメだと思います。だって、サプリメントにしろ健康食品にしろ、毎日毎日何十種類も飲むのって大変じゃないですか？私はもろみ酢を飲んでいますが、もろみ酢はビタミン・ミネラルはもちろん、アミノ酸クエン酸もたっぷり配合されているし、面倒くさがりの私には続けやすく楽ちんなアイテムです。みなさんも、是非上手に生活に取り入れてみてください。